津山瓦版

1月の特集「超簡単！ダンボールでピザを焼こう！」に続き、今度は「ダンボールで燻製」に挑戦です！ こちらもアウトドアで簡単に燻製が楽しめます！ ダンボール箱で作った"スモーカー"は使い捨しないで何度か使えるのが嬉しいポイントです。（※多少スモーク臭がダンボールに残ります）
ぜひ、ゴールデンウィークに試してみてくださいね(*^▽^*)

〈段ボールスモーカーを作るための材料〉
●しっかりした厚めのダンボール箱
（奥行38×高さ45×幅28cm）
※扉にする部分を前面にして
●100均の四角い網（33×33cm）
※スモーカーの幅より少し大きいもの
●100均の四角い餅焼網（23×23cm）
●ガスバーナー
●お好みのスモークウッド（ヒッコリー）
※ホームセンターで500円程度
●アルミホイル 　　●布の粘着テープ
●カッターナイフ

〈燻製する食品〉
味玉、プロセスチーズ、ウインナー、ベーコン 水切りした木綿豆腐、梅干し、プチトマト
などお好みで！
※ゆで卵を作り、めんつゆに浸す、お豆腐の水を切る（ふきんやキッチンペーパーに包んで重しをしておく） などの食品の下ごしらえは前日にしておきましょう。

①食材を乗せる網を差し込むための切り込みをダンボールの左右側面に平行に入れます。下から18cmのあたりと30cmあたりの2箇所です。

②切り込みを入れた部分に「100均の四角い網」を差し込み、貫通させます。

③上下それぞれ1枚づつ同じように貫通させてください。

④形が見えてきました。「もう完成！？」と心が弾むところですが...
このままでは隙間からせっかくの煙が逃げてしまいます。そこで...

⑤切り込みを入れた部分や、ダンボールの隙間を「布の粘着テープ」でふさいでいきます。箱の中をのぞいてみると、差し込んでくる光で隙間ができている部分がわかります。

⑥扉部分の上下が長すぎて邪魔になる場合は、適当な長さにカットします。後ろもしっかりふさいで、スモーカーが完成しました！！万歳！！
ここから先は外に出て、実際に燻製していきます！

⑦燻製したい食品を網の上に並べます。チーズは溶けて垂れるのを防ぐため、クッキングシートかアルミホイルの上に乗せましょう。

⑧「100均の四角い餅焼網」の上にガスバーナーで全面を炙り煙がモクモクと出ているスモークウッドを乗せて段ボールスモーカーの中へイン！
餅焼網のお皿部分には空気が入る穴がたくさん開いているので、火をつけたスモークウッドがまんべんなく燃焼し続けてくれます。

⑨スモーカーの扉を閉めて、こちらも粘着テープでしっかり隙間を閉じます。

⑩待つこと約1時間。運命の瞬間です...。

⑪みなそれぞれに、美しい燻製色に染まっております！
段ボール燻製の完成です！

さぁ、お楽しみの試食タ～イムっ！！です。
定番のチーズやウインナー、ベーコン、卵は言うまでもなく美味でございます！！！
意外にも豆腐の燻製が美味しくてびっくり！
オリーブオイルと塩でいただくのがおすすめです。
とっても簡単なので、みなさん是非とも段ボール燻製をお楽しみください。
あ～～、ビール飲みた～い( *´艸｀)